Existem várias lendas sobre a descoberta do chá. Uma delas atribui a descoberta desta bebida ao mítico imperador Shen Nung, por volta de 2737 anos antes de Cristo.
Conta a lenda que certo dia o imperador sentou-se à sombra de um arbusto a descansar e pediu aos seus criados para ferverem água (Shen Nung só bebia água depois desta ser fervida!). Algumas folhas do arbusto caíram no recipiente de água fervente. O imperador ao provar a bebida ficou encantado com o sabor e aroma da mesma.
Nasceu assim o chá!!!
Esta infusão tornou-se muito popular na China tendo sido introduzida no Japão por monges budistas.
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